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Doktorwein Santé

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Doktorwein „Santé“ Vin de Pays

So beschreibt ihn der Sommelier:

  • mittleres Rubinrot, strahlend
  • hohe Viskosität
  • rote Ribisel, Brombeermarmelade
  • dezente Würze
  • am Gaumen: trockene Eleganz mit Biss, sehr saftig, geschliffene Tannine

Unser Santé imponiert durch eine tief-dunkelrote Farbe, ein elegantes, entwickeltes Bouquet und einen fruchtigen, vollen Geschmack, den er am besten bei Trinktemperatur von 18 – 20 Grad entwickelt.

Dieser Wein stammt zu 100% aus der Tannat-Traube kommt aus der Domaine de Grabieou der Familie Dessans. Rene Dessans, unser Winzer, bearbeitet hier in der Ortschaft Maumusson in der Region Gers seine Weingärten.

Die kalk- und kieselhältigen Böden sind nach Süden ausgerichtet. Die gepresste Traube bleibt drei Wochen auf der Maische, um ein Maximum an Geschmack, Farbe und Aroma und einen hohen Anteil an Procyanidinen zu erhalten. Die Temperatur wird in dieser Zeit konstant gehalten.

Es folgt eine 1-jährige Lagerung. Um einen hohen Anteil an Procyanidinen vorzufinden, sollte der Wein relativ jung getrunken werden, da sich Procyanidine im Laufe der Zeit abbauen. Wenn man möchte, kann man sich aber gerne ein paar Falschen auch zurücklegen. Der Wein hat eine sehr lange Lagerfähigkeit (man spricht von bis zu 50 Jahren!).

Corder Herzen

5

Procyanidine mg/l

1218

Gesamtphenole mg/l

2487

Corder Datum

11.12.2018

Rebsorte

Tannat

Jahrgang

2016

Klassifikation

Landwein

Weinstil

kraftvoll

Alkoholgehalt

14,5%

Weinart

Rotwein

Land

Frankreich

Region

Gers

Ort

Maumusson-Laguian

Weingut

F. Dessans

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